Grano all'arrabbiata

Preparazione:

Soffriggete in padella dove avrete versato un fondo di olio la pancetta, il peperoncino spezzettato grossolanamente e l' aglio.

Avvenuta la doratura aggiungete i funghi tagliati a striscioline e fate evaporare per poco tempo.

Aggiungete quindi i pomodori pelati e continuate a cuocere per circa 20 minuti.

A cottura ultimata versate nella padella il grano cotto e rimestate per un paio di minuti a fuoco basso per amalgamare il tutto aggiungendo un pizzico di sale.

Condite con formaggio pecorino grattugiato se gradito.